لا يزال صاحب مطعم صحي يبلغ من العمر 96 عامًا يعمل في نوبات عمل لمدة 12 ساعة يوميًا

لا يزال صاحب مطعم صحي يبلغ من العمر 96 عامًا يعمل في نوبات عمل لمدة 12 ساعة يوميًا

ماونت هيلثي ، أوهايو – أحدث ارتفاع في أسعار الفائدة يضرب مكانًا مؤلمًا في مطاعم أوهايو. قال ثلثا أصحاب المطاعم إنهم أخذوا ديونًا جديدة منذ أن بدأ جائحة COVID-19 ، وفقًا لبيانات جمعية مطاعم أوهايو المنشورة هذا الشهر. ومع ذلك ، فإن رجلًا يبلغ من العمر 96 عامًا يعمل في مجال الأعمال منذ عقود يبعث على التفاؤل.

على الرغم من حاجته إلى مساعدة النادلة وارتفاع تكاليف الطعام ، فإن أنجيلو راليس هادئ. لا يتقاضى مطعم A & A أكثر من 10 دولارات أمريكية لأي عنصر. معظمها عبارة عن أطباق تملأ البطن أيضًا. يقوم Rallis بإعداد وطهي وتنظيف كل شيء يدويًا. يعمل بكل سرور 12 ساعة في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع.

“ماذا سأفعل؟” هو قال. “ابق على كرسي في المنزل؟ لا ، أنا لست ذلك الرجل. أنا أحب العمل.”

إنه يعتقد أن العمل الدؤوب يحل المشاكل ، سواء كانت اقتصادية أم لا.

وقالت تريسي فالز ، إحدى النادلات بالمطعم ، “سيجلس على كرسيه في فترة الاستراحة ويقول بعد دقيقتين كاملتين ، ثلاث دقائق: عفوًا ، حان الوقت للعودة إلى العمل”.

دفع راليس إلى التقاعد منذ عقود للحفاظ على استمرار عمله ونفسه.

قال راليس: “سأعتزل في المائة”. “ربما. ربما سأستمر.”

غادر اليونان في سن 13 عامًا. ثم عمل راليس في مطعم عمه في سينسيناتي وتعلم القيم التي لا تزال تؤتي ثمارها.

قال فالز: “أخلاقيات عمله مذهلة”. “أعتقد أن هذا ما يمكن أن يتعلمه الناس ، بغض النظر عن عمرك.”

من خلال الركود الاقتصادي والفواتير الهائلة وحتى وفاة زوجته وشريكه في العمل ، يثابر راليس. وراء السجل النقدي البالغ من العمر 54 عامًا على مكتبه ، يرى العملاء والموظفون تفانيًا مثيرًا للإعجاب.

قال فالس: “سألته لماذا يقدم مثل هذه المساعدات الكبيرة ، ولماذا أسعاره معقولة للغاية”. “قال لي إنه لا يريد أن يضطر أي شخص إلى الذهاب جائعًا في مطعمه وعدم دفع تكلفة باهظة مقابل الطعام الذي يحصل عليه”.

يلتقط Rallis جميع الركود في العمليات التجارية. قال راليس إن أطبائه أخبروه أن العمل مفيد لصحته. مهما حدث بعد ذلك ، يبدو أنه مستعد للخدمة.

اقرأ أكثر
تم تسمية مطعمين من مطاعم سينسيناتي ضمن أفضل 50 مطعمًا جديدًا لعام 2022 في Bon Appetit
استطلاع: 70٪ من مطاعم أوهايو غير متأكدة مما إذا كان بإمكانهم النجاح في النصف الثاني من عام 2022 بسبب الغذاء وتكاليف العمالة
يبدأ أسبوع مطعم سينسيناتي الكبير بـ 26 دولارًا و 36 دولارًا و 46 دولارًا لوجبات من ثلاثة أطباق

https://www.youtube.com/watch؟v=z-tboiCRniA