اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شركة في شيكاغو تستخدم فطريات من يلوستون لزراعة منتجات بروتين نباتي

شيكاغو (سي بي اس) – يتم إعادة افتتاح حديقة يلوستون الوطنية ببطء بعد أن دمرت الفيضانات الأسبوع الماضي ، وتراقب شركة في شيكاغو الوضع عن كثب من على بعد 1300 ميل.

تشارك شركة Morning Insider Lauren Victory الدور الرئيسي الذي لعبه المتنزه في الأعمال التجارية المتنامية.

في موقع منشأة معالجة الخنازير القديمة في شارع بيرشينج وشارع هالستيد ، ستجد إنتاج نوع جديد من البروتين يسمى Fy.

قد لا تبدو فاتحة للشهية أثناء نموها ، لكن فطائر الإفطار المصنوعة من Fy بدأت تزداد شعبيتها خاصة في العالم النباتي.

قال توماس جوناس ، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Nature’s Fynd ، الشركة التي طورت Fy: “لسنا بحاجة إلى مبيدات حشرية. لسنا بحاجة إلى مبيدات حشرية. لسنا بحاجة إلى هرمون”.

إنها ليست نباتية أو حيوانية. Fy من الفطريات. إنه مصنوع من الميكروبات.

أوضح جوناس: “إذا تناولت يومًا بيرة في حياتك ، وإذا كان لديك قطعة من الجبن في حياتك ، فمن المحتمل أنك – بالفعل – أكلت شيئًا مصنوعًا من الميكروبات”.

حصلت CBS 2 على جولة في عملية صنع Fy في مصنع الشركة في حي Back of the Yards. يتم تحميل الميكروب بالمواد المغذية ويتكاثر في غرفة التخمير. ثم ينمو إلى بروتين صلب. بعد حوالي أربعة أيام من البداية ، يساعد الروبوت في “حصاد” ذرة رأس المال. ثم تتم معالجتها وتعبئتها في نوعين من فطائر الإفطار ونوعين من الجبن الكريمي الخالي من منتجات الألبان.

طورت شركة Nature’s Fynd تقنيتها الخاصة بالزراعة في شيكاغو ، ولكن الفطريات الصالحة للأكل في الأصل تأتي من الينابيع الحمضية في حديقة يلوستون الوطنية. تم اكتشافه كجزء من مهمة بحثية تمولها وكالة ناسا حول الحياة في البيئات القاسية.

قال جوناس ، متحدثًا عن الفيضانات المدمرة التي ضربت يلوستون في وقت سابق من هذا الشهر: “بالنظر إلى التاريخ الذي لدينا مع المتنزه ، والشراكة التي لدينا اليوم مع المتنزه ، فإن الأمر مفجع للغاية”.

جرفت الطرق ، مما أدى إلى إغلاق الحدائق ، مما منع الزوار بعد ذلك من تجربة منتجات Nature’s Fynd التي كانت متوفرة في يلوستون لأول مرة هذا الموسم.

بالعودة إلى شيكاغو ، فإن زراعة البروتين تسير على ما يرام لدرجة أن هناك مصنعًا آخر قيد التشغيل ، ويقوم علماء الأغذية بالفعل باختبار ما هو التالي في القائمة.

تساءلت شبكة سي بي إس 2 عما إذا كان نظام المتنزهات الوطنية و / أو الحكومة الفيدرالية يدعمان العمل الذي تقوم به Nature’s Fynd ، بالنظر إلى أن الميكروب جاء من يلوستون وأن الشركة تقوم الآن بتحويله إلى نقود.

قال جوناس: “كان من المهم جدًا بالنسبة لنا أن نرد الجميل للحديقة. نعتقد أن مهمة المنتزه هي شيء ذو مغزى ومهم حقًا لنا جميعًا”. “لذلك ، اقتربنا من الحديقة ووضعنا في الواقع مكانًا برنامج تقاسم المنافع. ونحن فخورون جدًا بذلك. إنه شيء يهمنا “.

كما تبرعت الشركة مؤخرًا لجهود الإغاثة من الفيضانات ، وتكريمًا لتاريخ الحديقة مع خدمة المستقبل.

في غضون أسابيع قليلة ، من المقرر أن تنتقل تقنية Nature’s Fynd إلى الفضاء. المهمة: معرفة ما إذا كان يمكن زراعة Fy في محطة الفضاء الدولية لتوفير الغذاء لرواد الفضاء.

Related Posts